Theatrium by Filho - Centar

juha od rajčice

juha od pečene rajčice, hrskavac od domaće foccacie, dimljeni kozji sir, aceto tradizionalle

juha od buče i kokosa

kokos, bučine sjemenke, bučino ulje

juha od goveđeg repa

juha od goveđeg repa, mrkvica, peršin

tartar od bifteka

classic tartar od bifteka, čips od imotskog krumpira, ulje od vlasca

purica + mlinci

pečena purica, domaći mlinci, umak od pečene purice

teletina + raštika s mladim kuhanim imotskim krumpirom

sporo pečena teletina, jus od teletine

goveđi braisage + domaći njoki

sporo kuhana govedina u crvenom vinu, umak od govedine i crvenog vina

beef wellington

biftek u domaćem lisnatom tijestu s kremom od gljiva i drniškim pršutom, krema od krumpira, goveđi jus

chicken tikka masala

naan, basmati riža

tagliatelle sa šumskim gljivama i teletinom

ručno radene tagliatelle, umak od šumskih gljiva, teletina, vlasac

tjestenina `cacio e pepe´

ručno rađeni spaghetti, umak od pecorina i svježe mljevenog papra

morska carbonara

ručno radeni spaghetti od lignjina crnila, jadranska lignja, špek od crne slavonske svinje, pjena od parmezana

lasagne

ručno rađena tjestenina, ragu od govedine, pjena od parmezana, ulje od bosiljka

rižoto od bifteka

sarnaroli riža, biftek, sušena rajčica, vlasac, parmezan

crni rižoto s jadranskim kozicama i dagnjama

s jadranskim kozicama i dimljenim dagnjama, ukiseljeni motar

salata od pečene cikle i kozjeg sira

pečena cikla u acetu, mlada salata, svježi kozji sir, maslinovo ulje

salata od šumskih gljiva i poširanog jajeta

dressing od dijon senfa i meda, sotirane gljive, poširano organsko jaje, mlada salata

svježa lisnata salata

kruh s domaćim kvasom

tiramisu

krema od mascarponea i viskija, ganache od gunaja čokolade, sladoled od kave i domaće piškote

kesten pire

kesten pire, krema od mascarponea, noyes sladoled, čokolada