Kad Ferrán kaže dosta!

Ferrán Adriá jedan je od najboljih i najmaštovitijih kreatora tzv. ‘visoke kuhinje’. Vlasnik je jednog od najekskluzivnijih restorana na planeti elBulli (na katalonskom ‘Mali buldog’) smještenog u mjestu Roses na Costa Bravi u Španjolskoj. U ovaj restoran se ne svraća ‘usput’ jer je prosječna cijena jela 270 Eura (pa nek netko kaže da restorani na Pauza.hr nisu povoljni :)). Otvoren je samo šest mjeseci u godini, od travnja do listopada, a rezervacije za novu sezonu uzimaju se dan nakon završetka prethodne sezone. Popunjenost restorana je 100%, a sve rezervacije nestanu u roku od nekoliko minuta. elBulli predstavlja sam vrh kulinarstva te je četiri puta proglašen za najboljim u svijetu.

Unatoč svim pohvalama, sve su češće kritike da restoran u pripremi jela koristi pojačivače okusa, emulgatore i slične tvari koje su u ovako prefinjenom kulinarstvu nedopustive. Ferrán Adriá, vjerojatno svjestan da će loše kritike naštetiti njegovom ugledu i samom elBulli-ju, objavio je da će restoran svoje posljednje delicije poslužiti 2012. godine.

2 Komentara

  1. gle, rekao je ‘dosta’ na vrhuncu karijere. respect! sretan put, dobru zabavu i ugodan povratak s novom idejom 😉

Napišite komentar

Email neće biti objavljen. Neophodno je popuniti sva polja *

*

Na vrh stranice