5 pitanja i odgovora o kikirikiju

Otkud dolazi kikiriki? Otkud dolazi ime kikiriki? Tko je izmislio maslac od kikirikija? U ovom vam postu donosimo nekoliko pitanja koje ste možda postavili o ovoj omiljenoj grickalici te odgovore na njih.

5 pitanja i odgovora o kikirikiju - Pauza.hr

Otkud dolazi kikiriki?

Kikiriki je porijeklom iz Brazila, a drevni uzgajivači smatrali su ga svetom biljkom. Inke iz Perua su u grobnice, uz mumije, stavljali posude s kikirikijem.

Španjolski osvajači proširili su kikiriki po Aziji i Africi, tako da je u Sjevernu Ameriku ova biljka došla tek posredstvom Afrikanaca. Kikiriki je ubrzo postao važna poljoprivredna kultura u Sjevernoj Americi i zanimljivo je i da su čak dva američka predsjednika bili uzgajivači kikirikija: Thomas Jefferson i Jimmy Carter.

Otkud dolazi riječ kikiriki?

Kikiriki je neobična riječ, moramo priznati. Dolazi nam iz talijanskog gdje chicchi richi znači izdašne sjemenke, izdašna zrna. Kikiriki je doista nutritivno bogat: 100 g kikirikija ima 567 kcal, od toga čak 25% proteina. Uz to, kikiriki sadrži razne minerale: bakar, mangan, fosfor, magnezij i cink, kao i vitamine: tiamin, niacin, pantenonsku i folnu kiselinu.

Kad smo kod neobičnih imena, kikiriki ne raste na kikirikiju. Kikiriki raste na biljci koja se zove orašac.

Tko je izmislio maslac od kikirikija?

Već su Inke i Azteci mljele kikiriki u pastu, ali moderne verzije pojavile su se krajem 19. stoljeća. Vjeruje se da ga je prvi počeo proizvoditi doktor John Harvey Kellogg kao proteinski nadomjestak za starije pacijente koji su bili bezubi i nisu mogli žvakati meso. Već smo spomenuli da je kikiriki nutritivno bogat i da ima čak 25% proteina, dok piletina recimo ima 33% proteina.

Zato je kikiriki i maslac od kikirikija postao važan dio obroka američke vojske u Prvom i Drugom svjetskom ratu.

Zašto su neki ljudi alergični na kikiriki?

Mnogi su ljudi alergični na kikiriki, ali još se zapravo ne zna uzrok toj alergiji. Zna se jedino da ako djeca još u dojenačkoj dobi jedu malo kikirikija, opasnost od razvoja alergije u kasnijoj dobi znatno je smanjena.

Što s ljuskama od kikirikija?

Kikiriki je svestrani plod. Jedemo njegove sjemenke u raznim oblicima: pečene, pržene, čak i kuhane; od njega se rade ulje i brašno, ali i vrsta mlijeka koja se dosta koristi u Africi u borbi protiv pothranjenosti djece.

A, čak su i njegove ljuske iskoristive – koriste se za kompostiranje, stavljaju se u pijesak za mačke, dobar su materijal za potpalu, a mogu se koristiti i u transportu, kao zamjena za stiropor.

1 Komentara

  1. Poštovani,

    John Harvey Kellog nije prvi izmislio maslac od kikirikija već George W. Carver, botaničar

Napišite komentar

Email neće biti objavljen. Neophodno je popuniti sva polja *

*

Na vrh stranice