Što je to teriyaki?

Iz restorana koji pripremaju azijsku hranu možete naručiti jela teriyaki, obično piletinu teriyaki. Ali, što je to teriyaki? Teriyaki je japanski naziv za tehniku kuhanja: namirnice se peku na roštilju i pritom premazuju umakom kojem je baza soja. Meso ili riba koji se tako pripremaju imaju lijep sjaj, odnosno teri...
Cijeli članak »

Sa zrnom soli

Izreka „sa zrnom soli“ dolazi od latinskog cum grano salis, a znači da se nešto ne treba uzeti doslovno, zdravo za gotovo nego razumno i oštroumno. Ali, kad govorimo o hrani, trebamo sve uzeti sa zrnom soli. Naime, bez soli ne možemo živjeti! Naše tijelo treba sol kako bi ispravno...
Cijeli članak »

9 činjenica o slanutku

Skromni slanutak za pravo je heroj i prehrane i poljoprivrede. Važan je dio prehrane već stoljećima, zapravo tisućljećima. Iako je kod nas grah popularniji, slanutak je zapravo druga najzastupljenija mahunarka na svijetu, odmah iza soje. Indijska i bliskoistočna kuhinja ne mogu se zamisliti bez njega. Ovdje donosimo nekoliko činjenica o...
Cijeli članak »

(Vrlo vjerojatna) povijest cappuccina

(Vrlo vjerojatna) povijest cappuccina ima vrlo vjerojatno više veze s Bečom nego s Italijom. Zapravo, postoji nekoliko verzija priče o nastanku ovog omiljenog napitka u Beču, koje donosimo u ovom postu. Redovnik i Turci pred Bečom Godina je 1683. i Turci opsjedaju Beč. Papa tamo šalje Marca d’Aviana, redovnika iz...
Cijeli članak »

7 zanimljivih činjenica o espressu koje bi svaki ljubitelj kave trebao znati

Većina nas ne može zamisliti dan bez jedne, dvije, tri… šalice kave. A kralj kava je espresso, čista esencija najboljeg okusa koji budi sva osjetila. Aparat za espresso zapravo je izmislio Francuz. Louis Bernard Rabout prvi ga je proizveo i predstavio u Parizu 1855. godine. Aparat ipak nije bio baš...
Cijeli članak »

4 teorije zašto se za Uskrs bojaju jaja i 1 prijedlog za ukrašavanje

Ovaj tjedan svi ćemo bojati jaja. Ne samo svi mi u Hrvatskoj nego u cijelom svijetu. Ali, otkud dolazi ova tradicija? Zapravo, nitko ne zna kako su šarena jaja postala dio uskrsne tradicije, ali istražili smo neke moguće teorije. Marija Magdalena i crveno jaje Prema legendama, tradicija bojanja jaja potekla...
Cijeli članak »

Zašto su sol i papar uvijek zajedno?

Sol i papar – nerazdvojan par naših stolova. U mnogim receptima nalazi se uputa „posolite i popaprite prema ukusu”, a drugi začini se niti ne spominju. Za početak, bez soli ne možemo živjeti: našem tijelu dnevno treba tri do osam grama soli kako bi funkcioniralo. Upravo zato sol je uvijek...
Cijeli članak »
Na vrh stranice