Arhiva članaka autora: Vanja Mandić

Pauza.hr Vanja Mandić

Sa zrnom soli

Izreka „sa zrnom soli“ dolazi od latinskog cum grano salis, a znači da se nešto ne treba uzeti doslovno, zdravo za gotovo nego razumno i oštroumno. Ali, kad govorimo o hrani, trebamo sve uzeti sa zrnom soli. Naime, bez soli ne možemo živjeti! Naše tijelo treba sol kako bi ispravno...
Cijeli članak »

9 činjenica o slanutku

Skromni slanutak za pravo je heroj i prehrane i poljoprivrede. Važan je dio prehrane već stoljećima, zapravo tisućljećima. Iako je kod nas grah popularniji, slanutak je zapravo druga najzastupljenija mahunarka na svijetu, odmah iza soje. Indijska i bliskoistočna kuhinja ne mogu se zamisliti bez njega. Ovdje donosimo nekoliko činjenica o...
Cijeli članak »

(Vrlo vjerojatna) povijest cappuccina

(Vrlo vjerojatna) povijest cappuccina ima vrlo vjerojatno više veze s Bečom nego s Italijom. Zapravo, postoji nekoliko verzija priče o nastanku ovog omiljenog napitka u Beču, koje donosimo u ovom postu. Redovnik i Turci pred Bečom Godina je 1683. i Turci opsjedaju Beč. Papa tamo šalje Marca d’Aviana, redovnika iz...
Cijeli članak »

7 zanimljivih činjenica o espressu koje bi svaki ljubitelj kave trebao znati

Većina nas ne može zamisliti dan bez jedne, dvije, tri… šalice kave. A kralj kava je espresso, čista esencija najboljeg okusa koji budi sva osjetila. Aparat za espresso zapravo je izmislio Francuz. Louis Bernard Rabout prvi ga je proizveo i predstavio u Parizu 1855. godine. Aparat ipak nije bio baš...
Cijeli članak »

4 teorije zašto se za Uskrs bojaju jaja i 1 prijedlog za ukrašavanje

Ovaj tjedan svi ćemo bojati jaja. Ne samo svi mi u Hrvatskoj nego u cijelom svijetu. Ali, otkud dolazi ova tradicija? Zapravo, nitko ne zna kako su šarena jaja postala dio uskrsne tradicije, ali istražili smo neke moguće teorije. Marija Magdalena i crveno jaje Prema legendama, tradicija bojanja jaja potekla...
Cijeli članak »

Zašto su sol i papar uvijek zajedno?

Sol i papar – nerazdvojan par naših stolova. U mnogim receptima nalazi se uputa „posolite i popaprite prema ukusu”, a drugi začini se niti ne spominju. Za početak, bez soli ne možemo živjeti: našem tijelu dnevno treba tri do osam grama soli kako bi funkcioniralo. Upravo zato sol je uvijek...
Cijeli članak »

Burrito – magarčić koji je pokorio svijet

Da, burrito zapravo znači magarčić na španjolskom, ali nitko ne zna zašto se ovo jelo tako zove. Jedna je teorija da je to zato zamotani burrito podsjeća na uši magarca, druga da u burrito stane svašta isto kao što i magarac može svašta prenijeti. Treća je teorija da je burrito...
Cijeli članak »
Na vrh stranice