Pauza.hr » restorani

Sretni blagdani svima!

pauza.hr — Thu, 23 Dec 2010 11:11:01 +0000

Dragi naši, vrijedno smo radili cijele godine. Bilo je puno vaših prijedloga za nove restorane, puno pohvala, konstruktivnih kritika, puno dobrih, a i poneki ne tako dobar komentar na hranu koju ste naručili preko naše Pauze. Svaki vaš komentar restorani uzimaju u obzir i nastoje poboljšati uslugu kako biste sljedeći put bili sretniji i sitiji.

Želimo vam se zahvaliti što ste s nama, što nas pratite, družite se i pričate s nama, bilo na Facebooku, Twitteru, e-mailom, telefonom ili uživo. Zadovoljstvo nam je biti u tako pozitivnom i dobrom okruženju.

I zato vam svima želimo sretan Božić, da ga provedete s obitelji i onima koji su vam najdraži, da ispod bora nađete poklone koje tako jako želite, da uživate u delicijama i kolačima u toploj i veseloj atmosferi, da pogledate nekoliko božićnih filmova, koje ste sigurno već odgledali barem jednom , da slušate glazbu koju volite i da se lijepo odmorite.

A u Novoj 2011. godini želimo vam puno zdravlja, ljubavi, posla, uspjeha i sreće!!

Vaša Pauza.hr

Najbolji restoran na svijetu – Noma, Danska

pauza.hr — Wed, 28 Apr 2010 07:50:45 +0000

Ugledni britanski gastronomski časopis “Restaurant Magazine”, koji svake godine na proljeće objavljuje listu najboljih restorana, proglasio je danski restoran Noma iz Kopenhagena najboljim u svijetu za 2010. godinu.

Ovu je laskavu titulu četiri godine za redom držao španjolski restoran El Bulli (o restoranu El Bulli i poznatom kuharu Ferránu Adrii smo pisali u jednom od ranijih postova, link).

Vlasnik i glavni kuhar restorana Noma je tridesetdvogodišnji Rene Redzepi, po ocu makedonski Albanac, po majci Danac, koji poslužuje isključivo hranu iz nordijskih zemalja.

Prema mišljenju brojnih kritičara, restoran Noma predstavlja pravo osvježenje te povratak kulinarstvu temeljenom na lokalnoj tradiciji i namirnicama. Ovakav izbor svakako daje naznake u kojem će se smjeru kretati vrhunska gastro scena u budućem periodu.

Dodatna zanimljivost ovogodišnjeg izbora je da se među prvih sto, po prvi puta, našao jedan restoran iz Hrvatske – Plavi Podrum iz Opatije. Čestitke restoranu Plavi Podrum! A tu bi se moglo naći mjesta za još neke odlične domaće restorane, ali i za restorane iz cijele naše regije. Ali o tome sljedeće godine u ovo doba.

Linkovi: Noma Denmark, The World’s 50 Best Restaurant Awards 1-50 (2010)

Tokio – kulinarska prijestolnica svijeta

pauza.hr — Thu, 25 Feb 2010 12:03:13 +0000

Poznati svjetski Michelinovi vodiči za restorane u svojim izdanjima za 2010. godinu tokijskim su restoranima treću godinu zaredom dodijelili najveći broj zvjezdica.

Tako je gurmanski Tokio, s 11 restorana koji su osvojili maksimalnih 3 zvjezdica, i ove godine ostavio za sobom Pariz, kolijevku Michelinovih vodiča, u kojem je 10 restorana osvojilo 3 zvjezdica. Iza Tokija su ponovo ostali i London i New York s po 4 restorana s 3 zvjezdica, gradovi koji su se s Parizom po pravilu izmjenjivali za ovu laskavu titulu.

Japanci su generalno jako privrženi kvalitetnoj i raznovrsnoj hrani. Zanimljivo je da se od svih japanskih TV programa skoro polovina odnose na hranu. A od ukupnog broja registriranih restorana u Japanu, sushi barova i drugih zalogajnica, samo ih je u Tokiju preko 190.000.

Michelinovi vodiči za restorane ocjenjuju prvenstveno gastronomsko umijeće restorana, tj. ono što se nalazi na tanjuru, a nakon toga interijer i uslugu. Ocjenjuje se zvjezdicama od 1 do 3.

Foto: Mandarin Oriental Tokyo