Pauza.hr » Francuska http://www.pauza.hr/blog Blog web servisa Pauza.hr Sat, 05 May 2012 10:28:47 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.2 Francuski sirevi http://www.pauza.hr/blog/pauziraj-malo/francuski-sirevi http://www.pauza.hr/blog/pauziraj-malo/francuski-sirevi#comments Mon, 08 Mar 2010 10:21:59 +0000 pauza.hr http://www.pauza.hr/blog/?p=341 [...>]]]> U Francuskoj se od davnih vremena posebna pažnja pridaje izradi sireva. Na posljednjem prebrojavanju bilo je preko 750 vrsta od kojih se mnogi i dan danas izrađuju ručno na tradicionalan način.

Da bi se sačuvala stoljetna tradicija u izradi sireva u Francuskoj je osnovan sustav AOC (Apellation d’Origine Contrôlée). Svaki sir koji se štiti ovim sustavom mora zadovoljiti nametnuta stroga pravila izrade, čuvanja i skladištenja. AOC pravila jamče kvalitetu poznatih francuskih sireva i ujedno ih štite od imitiacija.

Najpoznatiji sir izvan granica Francuske je mekani sir Camembert, dok je u samoj Francuskoj najomiljeniji Comté tvrdi planinski sir.

]]> http://www.pauza.hr/blog/pauziraj-malo/francuski-sirevi/feed 1 Na Quiche Lorraine kod Kate http://www.pauza.hr/blog/pauziraj-malo/na-quiche-lorraine-kod-kate http://www.pauza.hr/blog/pauziraj-malo/na-quiche-lorraine-kod-kate#comments Tue, 26 Jan 2010 10:49:33 +0000 pauza.hr http://www.pauza.hr/blog/?p=190 [...>]]]> Quiche Lorraine je tradicionalno francusko jelo koje se rijetko viđa u restoranima. Idealno je za doručak, za ručak, za večeru, za izlete, za tulume, za bilo kad… Može se servirati i toplo i hladno. Postoje razne vrste ovog jela, ali nama je najomiljeniji s porilukom i pancetom.

U Quiche Lorraine smo se zaljubili prije nekih 5-6 godina na večeri koju je organizirala naša prijateljica Katarina iz Dubrovnika. Od tada smo njeni redoviti gosti kad priprema Quiche Lorraine. Štoviše, počeli smo se ‘spontano’ sami pozivati u goste kod Kate. Ne samo što volimo dobro pojesti već je to dobra prilika za druženje, uz crno vino, koje potraje do dugo u noć.

Ako želite sami napraviti Quiche Lorraine evo jednog recepta, samo naprijed.

]]> http://www.pauza.hr/blog/pauziraj-malo/na-quiche-lorraine-kod-kate/feed 5